あけましておめでとうございます
2022.01.04
株式会社ヨシカワの代表 吉川 力(つとむ)です。
いつもヨシカワのキッチン用品を選んで、使ってくださり、
本当に本当にありがとうございます。
さて、昨年もCovid19の影響で、みなさまの日常でも、
行動に制限がかかり不都合を感じる場面が少なくなかったかと思います。
お見舞い申し上げます。
わたくしどもヨシカワのスタッフも同様です。
普段、日常的に行っていた出張やお客様店舗訪問がかなわず、
国内外での展示会もほとんどキャンセルされてしまい、
専ら社内で業務をこなしておりました。
しかし、ピンチはチャンス。
これを機会に調理の腕前をあげておきましょうか、
ということになり、
展示会や店舗での調理実演の機会が多い「海外営業グループ」の
スタッフと繰り返し、いろいろなものを作る「訓練」をしました。
その際、
・素材を包丁で正確に刻み
・計量カップや計量スプーンを正しく使い
・具をボウルのなかでスパチュラや手で混ぜ
・形を成形し
・鍋で焼いたり蒸したり
という「調理の基本すべて」が入っている料理がイイね、
ということになり、
飴を巻いて
フライパンで焼き
ギョーザを作ったり
或いは
飴の具材をこね
成形し
蒸し器で蒸しあげ
シウマイを作ったり
しては、
もっとこうしたら、味付けはどうしよう、と試作と試食を繰り返し、
流行りの「町中華」実演が出来るようになりました。
あとは、この病災禍が治まり、みなさんの街に伺い、
実際に見てもらう機会をもつだけ! です。
一日もはやく、みなさまにお目にかかりたいとスタッフ一同感じております。
本年もどうぞ、よろしくお願い申し上げます。