台湾朝食の定番 蛋餅ダンビン
2020.04.13
こんにちは。海外営業グループのリョウです。
台湾出身ですが、台湾朝食の定番である蛋餅(ダンビン)のレシピを紹介します。
蛋餅は台湾のサラリーマンやOLは出勤前に立ち寄り、テイクアウトして会社で食べるのが一般的です。
家でも簡単に作られますので、是非作ってみてください(=^▽^=)
【生地材料】(1~2人分)
薄力粉25g
強力粉25g
片栗粉8g
ねぎ お好みの量
塩 少々
卵 1個
水 120ml
1.材料は全てボウルを入れて、よく混ぜます。
2.フライパンに少し油引いてから、フライパンを持ちあげて、生地を入れて流れ込む、フライパンを回しながら薄く延ばす。生地が少し透明になったら、ヒックリ返す！
3.4.たまごを流し込んで、卵が固まる前に、焼いた生地を上から被せる。ヘラで押しながら焼く。
5.卵が固まってきたら、ヒックリ返して、ベーコンやコーンなど中に巻きたい食材を入れてぐるぐる巻いていく〜
6.最後じっくり焼いたら、一口大きさに切って、醬油或いはオイスターソースと召し上がる(o^ー^o)
色々な具材を入れて、朝から元気に頂けますので、是非作ってみてください。
また弊社「クックパルWebショップ」「キッチンショップ」にはお役にたてる商品が盛り沢山です。
是非お立ち寄り下さい (*^_^*)