初物をいただきました
2026.06.22
こんにちは。商品部の丸山です。13か月ぶりのブログ当番です。
これからの時期、新潟県民老若男女で嫌いな人はいないであろう、夏の風物詩「枝豆」の季節到来です。
新潟県の枝豆の栽培面積は全国1位！ しかし、出荷量は全国7位。
これは、新潟の枝豆があまりにもおいしいので、全部出荷するのではなく、家族や知人でたくさん食べるためといわれています。
時期もおよそ5～10月までの期間、途切れることなくさまざまな品種が出荷されます。
品種が違えば味も異なります。「枝豆リレー」をしながら食べ比べできるのも新潟県産ならではです。
先日近所の方からおすそ分けいただき、今年初物をいただきました。
まだまだ実が小ぶりでしたが、これから実も大きくより旨味も増してくるでしょう。美味しくいただきました。
枝豆の調理法で、私はオススメするのは「蒸し」です。
固めな実が好みの私は、茹でて少々ベチャっとなるのがどうも苦手です。
蒸した枝豆は食感がより残っており、旨味や栄養も逃げません。ぜひやってみてください。
今回使用した調理器は「お鍋にのせて簡単蒸しプレート」。蒸し料理のハードルが大幅に下がります！
出来上がった枝豆は「生活のかたちステンレス浅ざる」にのせて。適度に水気が切れてこちらも便利。
他にも、ヨシカワは豊富なキッチン用品を取りそろえており、皆様の食のお手伝いをさせていただきます。
それではまた。