Blogブログ

かぐらなんばん（神楽南蛮）
新潟県の山古志、魚沼、上越地域で古くから栽培されている地域野菜で
名前とゴツゴツとした見た目が気になり育ててみました。
大きさはピーマンよりも小ぶりで
さわやかで控えめな辛みは中の綿と種にあります。
（初めての収穫の時は知らずに調理しました）

細かく刻んで、お味噌とお砂糖で南蛮味噌にしてみました。
次は真っ赤に完熟するまで待ってみようと思います。

商品部　髙木でした。