株式会社ヨシカワ ライフスタイル事業部

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台湾朝食の定番 蛋餅ダンビン
2020.04.13

こんにちは。海外営業グループのリョウです。

台湾出身ですが、台湾朝食の定番である蛋餅(ダンビン)のレシピを紹介します。

 

蛋餅は台湾のサラリーマンやOLは出勤前に立ち寄り、テイクアウトして会社で食べるのが一般的です。

家でも簡単に作られますので、是非作ってみてください(=^▽^=)

 

【生地材料】(1~2人分)

薄力粉25g

強力粉25g

片栗粉8g

ねぎ お好みの量

塩 少々

卵 1個
水 120ml

 

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1.材料は全てボウルを入れて、よく混ぜます。

2.フライパンに少し油引いてから、フライパンを持ちあげて、生地を入れて流れ込む、フライパンを回しながら薄く延ばす。生地が少し透明になったら、ヒックリ返す!

3.4.たまごを流し込んで、卵が固まる前に、焼いた生地を上から被せる。ヘラで押しながら焼く。

5.卵が固まってきたら、ヒックリ返して、ベーコンやコーンなど中に巻きたい食材を入れてぐるぐる巻いていく〜

6.最後じっくり焼いたら、一口大きさに切って、醬油或いはオイスターソースと召し上がる(o^ー^o)

 

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色々な具材を入れて、朝から元気に頂けますので、是非作ってみてください。

 

また弊社「クックパルWebショップ」「キッチンショップ」にはお役にたてる商品が盛り沢山です。

是非お立ち寄り下さい (*^_^*)